LA GIARDINIERA

La Giardiniera può essere considerata come una vera e propria “macedonia dell’orto”.

Costituita dalle verdure di stagione disponibili al momento della preparazione, essa cambia inevitabilmente di composizione seguendo il corso delle stagioni, arricchendosi di prodotti freschi e genuini offerti dalla terra mese per mese.

Ottima come contorno non solo per accompagnare la carne, ma anche il pesce, la Giardiniera è perfetta per essere gustata in ogni occasione e in ogni momento dell’anno, anche fuori dal consueto periodo di raccolta degli ortaggi.