IL TRAPIANTO DEI PISELLI IN SERRA

In azienda è arrivato il tempo dedicato al trapianto dei piselli in serra. Essi verranno poi raccolti in Aprile e la raccolta durerà 3 settimane.

Il breve periodo di raccolta di questi legumi comporta che ne vengano acquistate nello stesso momento quantità elevate, quindi i baccelli verranno sgranati e conservati in frezeer in sacchetti monodose, consoni al consumo familiare. Al momento del consumo, verranno tolti dal frezeer e buttati direttamente in pentola a bollire.

Per quanto riguarda le proprietà salutari, i piselli risultano più digeribili rispetto ad altri legumi e possono essere consumati anche da chi, soffrendo di colite o meteorismo, fa fatica a mangiare fagioli e ceci. Avendo pochi grassi e poche calorie, sono particolarmente adatti alle diete ipocaloriche e ipolipidiche. I piselli, inoltre, contengono fitoestrogeni, sostanze che li rendono dei validi alleati contro i sintomi della menopausa.