POLPETTE DI BIETOLA E RICOTTA AL FORNO
(secondo piatto)
| INGREDIENTI:
400 gr. di bietola lessa |
PREPARAZIONE:
Per realizzare queste sfiziose polpette, strizzare bene la bietola precedentemente lessata e poi tagliuzzarla, quindi aggiungere l’uovo, la ricotta, il parmigiano, due cucchiai di pangrattato, sale, pepe e impastare tutto insieme. In seguito, formare delle palline schiacciate oppure dei piccoli supplì. Infine, rotolare il composto ottenuto nel pangrattato e disporlo su una pirofila antiaderente oliata. Infornare le polpette a forno caldo a 200°C per 15 minuti circa, poi voltarle per farle rosolare dall’altra parte per ulteriori 15 minuti. Servire tiepide. Rimangono buonissime anche il giorno dopo. |