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Salsa contadina

Nella salsa contadina peperoni, carote, sedano e cipolla si sposano per dar vita a una salsa dal sapore antico,  che preparavano le mamme e le nonne emiliane, servita in accompagnamento al bollito, alla carne in generale e al pesce, oppure spalmata su crostini di pane per un gustoso antipasto.

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