Carciofi

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I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro.

Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare e, per questo motivo, sono i protettori indiscussi del fegato e sono indicati nella dieta dei diabetici.

I carciofi sono tra gli alimenti con il più alto contenuto di fibre, utili quindi per la regolarità intestinale.

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La quantità, essendo legata alle dimensioni del prodotto, è da considerarsi indicativa.

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