Radicchio trevigiano
500g circa: 1-2 radicchi
Il radicchio trevigiano si presta per essere cotto, soprattutto al forno dove può essere avvolto da un formaggio stagionato o una fetta di speck o prosciutto cotto. Oppure da solo profumato con aceto balsamico e una spolverata di parmigiano.
Il radicchio rosso, come tutti i vegetali di questo colore, è ricco di antiossidanti. Grazie all’elevata percentuale di acqua, questo ortaggio è particolarmente depurativo e può essere, inoltre, un valido aiuto per chi soffre di stitichezza e difficoltà digestive.
La quantità, essendo legata alle dimensioni del prodotto, è da considerarsi indicativa.